9 January 2019

பூக்கள் அறிவோம் (61-70)

அனைவருக்கும் இனிய புத்தாண்டு வாழ்த்து. 
அழகோடு மருத்துவக்குணங்களும் கூடவே பல சிறப்பியல்புகளும் கொண்டு 
பயன்தரும் மலர்களின் வரிசையில் சிலவற்றின் அறிமுகம் இன்று...

61. ஆவாரம்பூ
Cassia auriculata




ஆவாரை பூத்திருக்க சாவாரைக் கண்டதுண்டோ என்பது பழமொழி. ஆவாரையின் இலை, பூ, மொட்டு, காய், விதை, வேர், பட்டை, பிசின் அனைத்துமே மருத்துவகுணம் உள்ளவை. சித்த மருத்துவத்திலும் இயற்கை மருத்துவத்திலும் பெரிதும் இடம்பெறும் மூலிகையாகும். நல்லதொரு தழையுரமாகவும் இயற்கை விவசாயத்தில் போற்றப்படுகிறது.

ஆவாரைக்கு ஆவிரை, ஏமபுட்டி, மேகாரி, தலபோடம், ஆகுலி என்ற வேறு பெயர்களும் உண்டு. சமீபத்திய திரைப்பாடல்களில் மட்டுமல்ல.. சங்கப்பாடல்களிலும் ஆவாரம்பூக்கள் இடம்பெற்றுள்ளன. கிராமப்புறங்களில் பொங்கல் சமயத்தின்போது வாசலில் கட்டப்படும் காப்பில் ஆவாரங்குலை இடம்பெறும். தெலங்கானா மாநிலத்தின் மாநில மலர் என்ற சிறப்பு இதற்கு உண்டு. 

இதன் அறிவியல் பெயர்கள் cassia auriculata / senna auriculata என்பதாம். Senna என்பது sana என்ற அரபு வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது. அதற்கு பேரொளி என்று பொருள். Auriculata என்பதற்கு லத்தீன் மொழியில் காது என்று பொருள். இலைகள் காதுவடிவத்தில் இருப்பதால் இப்பெயராம்.

இதன் பூ மற்றும் வேர்க்கசாயம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்ல மருந்தாகும். இலைகள் மலமிளக்கியாகப் பயன்படுகின்றன. இதற்கு நுண்ணுயிர்க் கிருமிகளைக் கொல்லும் தன்மையும் இன்சுலீன் சுரப்பை அதிகப்படுத்தும் வல்லமையும் இருப்பதாக ஆய்வில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் வறட்சிக்காலத்தில் ஆவாரை இலைகளும் விதைகளும் சமைத்துண்ணப்படுகின்றன.

மரப்பட்டைகளிலிருந்து பெறப்படும் பழுப்புவண்ணச்சாயமும் பூக்களிலிருந்து கிடைக்கும் மஞ்சள் சாயமும் பதனிட்ட தோல்களில் அசல் நிறமேற்றவும் பொலிவேற்படுத்தவும் பயன்படுகின்றன. இந்தியாவில் தோல் பதனிடும் ஆலைகளில் வருடத்துக்கு சுமார் ஐம்பதாயிரம் டன் காய்ந்த ஆவாரை மரப்பட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றனவாம். அதனாலேயே இதற்கு Tanner’s cassia என்ற பிரசித்தப் பெயருமுண்டு.


62. வாதமடக்கி
White gulmohur – Delonix elata





கசப்புச்சுவையுள்ள இதன் இலைகளுக்கு வாதத்தைக் குணமாக்கும் மருத்துவக்குணம் இருப்பதால் இம்மரம் வாதமடக்கி, வாதநாராயணன், வாதரசு, ஆதிநாராயணன் என்றெல்லாம் குறிப்பிடப்படுகிறது. செக்கச் செவேலென்று பூத்துக் குலுங்கும் குல்மொஹரும் (Delonix regia) வாதமடக்கியும் (Delonix elata) ஒன்றுவிட்ட சகோதரிகளே. மஞ்சளும் வெள்ளையுமான பூக்களைக் கொண்டிருப்பதால் இது creamy peacock flower, white gulmohur, yellow gulmohur என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது.

தமிழ்நாட்டில் முன்பெலாம் இம்மரத்தை வீட்டுக்கு வீடு பார்க்கமுடியும். இப்போது தேடவேண்டியிருக்கிறது. தண்ணீர் அதிகம் தேவைப்படாமல் வளரக்கூடியது. ஆனால் முருங்கை போல வலுவிலாதது. முருங்கை போலவே விதை மற்றும் போத்துகள் மூலமாக வளரக்கூடியது. இதன் தாயகம் ஆப்பிரிக்கா. ஏராளமான மருத்துவப்பயன் காரணமாக உலகின் பல நாடுகளிலும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு பரவலாக்கப்பட்டுள்ளது. ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் பஞ்சகாலத்தில் இதன் விதைகளை அவித்துத் தின்றதாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன.

இந்திய மூலிகை மருத்துவத்தில் இதன் பயன்பாடு பெரிது. இலை, பட்டை, வேர், விதை என அனைத்தும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பெரும்பங்கு வகிக்கின்றன. பக்கவாதம், இழுப்பு, கை கால் குடைச்சல், உடல் வலி, வீக்கம், போன்றவற்றுக்கு உள்ளும் புறமுமான நிவாரணியாக இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.


63. விஷமூங்கில்
 Spider lily - crinum asiaticum





பூக்கள் சிலந்தியைப் போல கால்பரப்பி இருப்பதால் சிலந்தி லில்லி (spider lily) என்று பரவலாக அறியப்பட்டாலும் இது லில்லி வகை அன்று. இச்செடியின் எல்லாப்பகுதிகளும் நச்சு என்பதால் poison bulb என்று ஆங்கிலத்திலும் விஷமூங்கில் என்று தமிழிலும் அறியப்படுகிறது. இச்செடியின் பால் பட்டாலும் தோலில் அரிப்பும் எரிச்சலும் உண்டாகும் என்பதால் செடியைக் கையாளுகையில் கவனமாக இருப்பது அவசியம்.

சீனா, இந்தியா, ஜப்பான் உள்ளிட்ட தெற்காசிய நாடுகளையும் இந்தோனேஷயத் தீவுகளையும் ஆஸ்திரேலியாவையும் அக்கம்பக்கத் தீவுகளையும் தாயகமாகக் கொண்டவை. பூக்களின் அழகுக்காக பிற நாடுகளிலும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, வீட்டுத்தோட்டங்களிலும் பூங்காக்களிலும் விரும்பி வளர்க்கப்படுகின்றன.

நச்சுத்தன்மை கொண்டிருந்தாலும் இதற்கும் மருத்துவப் பயன்பாடுகள் உள்ளன. இதன் இலைச்சாறு காதுவலிக்கு மருந்தாகப் பயன்படுகிறது. நகச்சுத்தி, கட்டி போன்றவற்றுக்கு இதன் இலையை விளக்கெண்ணெயில் வாட்டிக் கட்டினால் குணமாகும் என்று அறியப்படுகிறது.

புதிய இடத்தில் இதன் கிழங்கு வேர்பிடித்து வளர்வதற்கு வருடக்கணக்காகலாம். ஆனால் ஒரு முறை வளர்ந்துவிட்டால் பிறகு வருடந்தோறும் புதிய செடிகள் அதே இடத்தில் வளர்ந்து மலர்ந்து அழகூட்டும்.


64. பவளக்குறிஞ்சி
Crepe myrtle - Lagerstroemia indica





பெயருக்கேற்றாற்போல பவள வண்ணத்தில் பார்ப்போரை வசீகரிக்கும் அழகுமலர்கள் இவை. கோடை காலத்தில் கிளைக்கரம் ஒவ்வொன்றும் பெரிய பெரிய பூச்செண்டுகளை ஏந்தியிருப்பது போல அழகாகக் காட்சியளிக்கும். காற்றிலாடி உதிரும் பூவின் மென்னிதழ்களோ காணுமிடமெங்கும் அலங்கரித்திருக்கும்.

இதன் அறிவியல் பெயர் Lagerstroemia indica. இதன் ஒன்றுவிட்ட சகோதரிதான் செம்மருது, பூமருது என்றெல்லாம் குறிப்பிடப்படும் lagerstroemia speciose வகை. மருத மரங்களுள் வெண்மருது, கருமருது, பில்லமருது, பூமருது எனப் பலவகை உண்டு. செந்நிறப் பூக்களைக் கொண்டிருப்பதால் பூமருதுக்கு செம்மருதம் என்ற பெயரும் உண்டு. இதன் ஆங்கிலப் பெயர்கள் Queen’s crepe myrtle, pride of India, Giant crepe myrtle.

மெல்லிய சுருக்கவடிவைக் கொண்டிருக்கும் Crepe silk என்ற துணிவகை நினைவிருக்கிறதா? அதைப்போலவே சுருக்கங்களுடன் இருப்பதால் இவ்வகை மலர்களும் crepe myrtle, crape myrtle என்ற காரணப்பெயர்களைப் பெற்றுள்ளன. இத்தாவரத்தின் மாதிரியை சேகரித்து வழங்கிய ஸ்வீடன் நாட்டைச் சேர்ந்த வியாபாரி Magnus von Lagerstrom நினைவாக இப்பேரினத்துக்கு Lagerstroemia என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இவற்றின் தாயகம் இந்தியா, சீனா உள்ளிட்ட தெற்காசிய நாடுகள்.

வீடுகளிலும் தெருக்களிலும் அழகுக்காக வளர்க்கப்படும் lagerstroemia மரங்களுக்கு மருத்துவப் பயன்பாடுகளும் உண்டு. வயிற்றுப்போக்கு, இரத்த அழுத்தம், சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர் தொடர்பான நோய்களுக்கு இவற்றின் இலைக் கசாயம் நல்ல மருந்தாகிறது. பட்டையும், பூவும் மலமிளக்கியாக பயன்படுகின்றன. இந்தியா, மலேசியா, இந்தோனேஷியா ஆகிய நாடுகளில் இப்பூக்கள் அஞ்சல் தலைகளில் வெளியிடப்பட்டு சிறப்பிக்கப்பட்டுள்ளன.


65. சீமை நாயுருவி
 common snake weed - Stachytarpheta jamaicensis



Blue porterweed, common snake weed, Indian snake weed, Brazilian tea, Jamaica vervain என்றெல்லாம் குறிப்பிடப்படும் சீமை நாயுருவி அதன் மருத்துவ குணம் அறியப்படும் வரை பல நாடுகளில் களைச்செடியாக எவராலும் கண்டுகொள்ளப்படாதிருந்தது.

இதன் இலைச்சாறு வயிற்றுப் புண்களை ஆற்றவும், இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கவும் அருந்தப்படுகிறது. இந்தியாவில் இதன் மருத்துவக்குணத்துக்காக மூலிகைப்பயிராகப் பயிரிடப்படுகிறது. சில இடங்களில் அழகுக்காகவும் வளர்க்கப்படுகிறது. வண்ணத்துப்பூச்சிகளை வசியம் செய்து ஈர்க்கும் தாவரங்களுள் இதுவும் ஒன்று.

மலேரியா, மஞ்சட்காமாலை முதல் நீரிழிவு, காய்ச்சல், வயிற்றுப்போக்கு வரை பல வியாதிகளுக்கு இலையும் தண்டும் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும் கண்புரை, காதுவலி, தீக்காயம், ஆறாத புண் போன்றவற்றுக்கான பாரம்பரிய மருந்தாகவும் இது பயன்படுகிறது. இதன் இலைகளைக் காயவைத்துப் பொடிசெய்து தேயிலைத்தூளுடன் கலப்படம் செய்து விற்பதாகவும் தெரிகிறது.


66. தேள்கொடுக்கு
Indian heliotrope - Heliotropium indicum



தேளின் கொடுக்குபோன்ற தோற்றத்தில் இதன் பூந்தண்டு இருப்பதால் இதற்கு தேள்கொடுக்குச் செடி என்று பெயராயிற்றாம். காக்காய் மூக்கு செடி, குரங்குத் தோடு செடி என்ற பெயர்களும் உண்டு. இதன் பூர்வீகம் ஆசியா என்றாலும் அமெரிக்க ஆப்பிரிக்கப் பழங்குடிகளின் பராம்பரிய மருத்துவத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக இச்செடி பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பிலிப்பைன்ஸில் இதன் இலைச்சாறு புண்களை ஆற்றவும் கண் நோய்க்கு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தமிழ்நாட்டில் சித்த மருத்துவத்தில் தேள்கொடுக்குச்செடிக்கு தனியிடம் உண்டு. பாம்புக்கடி, தேள்கடி போன்றவற்றுக்கு இதன் வேர்க்கசாயம் விஷமுறிவு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் இலைகள் ஆறாத ரணம், வீக்கம், கொப்புளம், வெட்டுக்காயம், தீக்காயம், மூட்டுவலி போன்ற புறப்பிரச்சனைகளுக்கும், வயிற்றுப்புண், பேதி, நீரிழிவு, சிறுநீரகப் பிரச்சனைகள் போன்ற உள்வியாதிகளுக்கும் மருந்தாகப் பயன்படுகிறது. பாலியல் பிரச்சனைகளுக்குத் தீர்வாக இதன் இலைக்கசாயம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வருடத்தின் எல்லாக் காலத்திலும் பூப்பதாலும், வண்ணத்துப்பூச்சிகளுக்கு விருப்பமான தாவரம் என்பதாலும் வண்ணத்துப்பூச்சிப் பூங்காக்களில் அவசியம் வளர்க்கப்படுகின்றன. இச்செடிகளை மண்ணில் மட்கச்செய்து அதனால் கிடைக்கும் நார்ப்பொருளைக்கொண்டு சவுரிகள் (செயற்கை மயிரிழைகள்) தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது வியப்பளிக்கும் தகவல். 
  

67. புங்கை
 Millettia pinnata



புங்க மரம் தமிழில் போங்கம், புங்கை, புங்கு, புன்கு, பூந்தி, சுரஞ்சகம் என்றெல்லாம் குறிப்பிடப்படுகிறது. ஆங்கிலத்திலும் இதன் சங்ககாலப் பெயரான போங்கம் என்ற பெயரில் (pongam oiltree) குறிப்பிடப்படுவது கவனிக்கத்தக்கது. குறிஞ்சிப்பாட்டில் கபிலர் குறிப்பிடும் 99 பூக்களுள் இதுவும் ஒன்று. இந்தியா, ஜப்பான், தாய்லாந்து, மலேசியா முதல் ஆஸ்திரேலியாவின் வடகிழக்குத் தீவுகள் வரையிலான நாடுகளைப் பூர்வீகமாகக் கொண்டது புங்கை மரம்.

புங்கையின் பட்டை, இலை, வேர் அனைத்தும் மருத்துவக்குணம் கொண்டவை. வயிற்றுப்புண், மூல நோய் போன்றவற்றுக்கான மருந்தாக இதன் வேர்க்கசாயம் அருந்தப்படுகிறது. இலைகளை விளக்கெண்ணெயில் வதக்கி தீக்காயங்களுக்கும் வெட்டுக்காயங்களுக்கும் மருந்தாகப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

விதைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய், சோப்பு, பயோடீசல் தயாரிக்கவும் விளக்கெரிக்கவும் பயன்படுகிறது. புங்கை எண்ணெயின் மூலம் டீசல் ஜெனரேட்டர்களை இயக்குவது குறித்த ஆராய்ச்சிகள் முடிவடைந்து தற்போது இந்தியாவில் மின்சார வசதியற்ற கிராமங்கள் பலவற்றில் நடைமுறையில் செயல்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.

பொறுமைக்கு உதாரணமாக புங்கை விதைகளைச் சொல்லலாம். ஏனெனில் மற்ற தாவரங்களின் விதையோடுகள் போல புங்கையின் விதையோடுகள் பிளந்து விதைகளுக்கு விடைகொடுப்பதில்லை. விதைகளும் ஓட்டை உடைத்துக்கொண்டு முளைவிடுவதில்லை. பின் எப்படி புதிய செடிகள் உருவாகின்றன? மண்ணில் விழுந்த விதையோடுகள் மண்ணோடு மண்ணாக மக்கிப்போகும்வரை விதைகள் பொறுமையாகக் காத்திருக்கின்றன. அதன்பிறகே முளைவிட்டு புதிய வாழ்க்கையைத் தொடங்குகின்றன.   


68. புளியாரை

Oxalis corniculata




புளியாரை, புளியாக்கீரை என்றெலாம் அழைக்கப்படும் இம்மூலிகைக் கீரை வயல்வரப்புகளிலும், நீர்நிலைகளை ஒட்டியும் தரையோடு படர்ந்து காணக்கிடைக்கும். oxalid acid மற்றும் விட்டமின் ‘c’ அதிகம் கொண்டிருக்கும் காரணத்தாலேயே இது oxalis எனப்படுகிறது. Oxalidaceae குடும்பத்தில் சுமார் 570 வகை உள்ளன. துருவப் பிரதேசங்கள் தவிர்த்த உலகின் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் காணக்கிடைக்கும் தாவரம் இது.

தோட்டங்களிலும் வயல்களிலும் களையாக அறியப்பட்டாலும் சீனா, இந்தியா போன்ற நாடுகளில் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பெரிதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பசியின்மை, காய்ச்சல், குடற்புண், வயிற்றுப்போக்கு, மூலநோய் முதல் பூச்சிக்கடி, பாம்புக்கடி போன்ற விஷக்கடிகளுக்கும் மருந்தாக இம்மூலிகை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏராளமான மருத்துவக்குணங்கள் காரணமாக தமிழகத்தில் புளியாரைக் கீரை உணவில் அதிகம் சேர்த்துக்கொள்ளப்படுகிறது. கடைசல், கூட்டு, சாம்பார் என மற்ற கீரைகளைப் போலவே பருப்போடு சேர்த்து சமைத்துண்ணப்படுகிறது.

ஆக்ஸாலிஸ் செடிகள் பல அவற்றின் அழகிய பூக்கள் காரணமாக அலங்காரச்செடிகளாக வீடுகளில் விரும்பி வளர்க்கப்படுகின்றன. நியூசிலாந்து சேனைக்கிழங்கு (Newzealand yam) எனப்படும் உண்ணத்தகுந்த கிழங்கும் ஆக்ஸாலிஸ் (Oxalis tuberosa) குடும்பத்தைச் சேர்ந்ததே. 

ஆக்ஸாலிஸ் செடிகளின் இலைகள் க்ளோவர் இலைகளைப் போன்றிருப்பதால் நான்கிலை கொண்ட oxalis tetraphylla செடிகள் நாலிலை க்ளோவர் என்று ஏமாற்றி விற்கப்படுகின்றனவாம். நாலிலை க்ளோவர் அதிர்ஷ்டத்தின் அடையாளம் என்ற நம்பிக்கை பலருக்கும் உண்டு.


69. வட்டத்தாளி
cat’s tail - Acalypha hispida




புசுபுசுவென்று பூனையின் வாலைப் போல இருப்பதால் cat’s tail என்றும்,  சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பதால் Red hot cat tail என்றும், வெல்வெட் போல இருப்பதால் chenille plant என்றும் குறிப்பிடப்படும் இத்தாவரம், தமிழில் வட்டத்தாளி எனப்படுகிறது. வருடம் முழுக்கப் பூக்களைக் கொண்டிருக்கும் தன்மையால் அழகுக்காக வளர்க்கப்பட்டாலும் சில நாடுகளில் இதன் அபாரமான மருத்துவக் குணத்துக்காகவே வளர்க்கப்படுகிறது. இதன் தாயகம் வட அமெரிக்க நாடுகள். வட்டத்தாளியின் அறிவியல் பெயர் Acalypha hispida என்பதாகும். Acalypha என்றால் பண்டைய கிரேக்க மொழியில் சுணப்புள்ளஎன்றும் Hispida என்றால் லத்தீனில் முள்ளுமுள்ளானஎன்றும் பொருள். 

ஒரு பூச்சரத்தில் ஏராளமான பூக்கள் இருக்கும். செடி வளர்வதற்கான சூழல் சாதகமாக இருந்தால் பூச்சரங்கள் வருடம் முழுவதும் வளர்ந்துகொண்டே இருக்குமாம். ஒரு பூச்சரம் அதிகபட்சமாக சுமார் 50 செ.மீ. வரை வளரும். சிவப்பு நிறம் அல்லாது வாடாமல்லி மற்றும் வெள்ளை நிறத்திலும் பூக்கள் காணப்படுகின்றன. ஆண் பூக்கள், பெண் பூக்கள் தனித்தனி செடியில் பூக்கின்றன. காற்றாலும், பூச்சிகளாலும் மகரந்தச்சேர்க்கை நடைபெறுகிறது. பெண் பூக்கள் அளவுக்கு ஆண் பூக்களுக்கு அழகும் கவர்ச்சியும் இல்லாத காரணத்தால் அழகுக்காக வளர்க்கப்படுபவை எல்லாமே பெண் பூச்செடிகளே.

ஆசிய, ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் இதன் வேர் மற்றும் பூக்கசாயம் ஆஸ்த்துமா உள்ளிட்ட நுரையீரல் சம்பந்தப்பட்ட நோய்களுக்கு மருந்தாகவும், இலைகள் அரைக்கப்பட்டு பச்சிலை மருந்தாக தொழுநோய் உள்ளிட்ட தோல்நோய்களுக்கும், பூ மற்றும் இலைக்கசாயம் மலஜலம் கழிப்பதில் உள்ள சிக்கல் நீக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும் இத்தாவரம் குறித்த சரியான புரிதலும் போதுமான எச்சரிக்கையும் இன்றிப் பயன்படுத்தினால் இதிலுள்ள நச்சு உடலுக்குப் பாதிப்புண்டாக்கும் என்று அறியப்படுகிறது.


70. தொட்டாற்சுருங்கி
Touch-me-not plant - mimosa pudica




சிலர் எடுத்ததற்கெல்லாம் சட்டென்று சுணங்கி முகம் வாடிவிடுவது போல தொட்டாற்சுருங்கியின் இலைகள் தொட்டவுடன் சுருங்கிச் சிணுங்குவதால் குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களும் விளையாட்டாய் இலைகளைத் தொட்டு அவை ஒன்றன்பின் ஒன்றாக சுருங்கும் அழகை ரசிப்பது இயல்பு. தொட்டாற்சுருங்கி, தொட்டாற்சுணங்கி, தொட்டாச்சிணுங்கி, தொட்டால்வாடி, ஆள்வணங்கி என தமிழிலும், கிட்டத்தட்ட அப்படியான காரணப் பெயர்களாலேயே Touch-me-not plant, Tickle-me-plant, shame plant, shy plant, sensitive plant, humble plant, sleepy plant, action plant Dormilones  என்று ஆங்கிலத்திலும் குறிப்பிடப்படுகிறது.

தொட்டாற்சுருங்கி செடியின் தாயகம் தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்க நாடுகள். ஆனால் இன்று இது உலகளாவிய களைச்செடியாக அறியப்படுகிறது. இதன் அறிவியல் பெயர் mimosa pudica என்பதாகும். pudica என்பதற்கு லத்தீனில் கூச்சமுள்ளஎன்று பொருள்.  

தொட்டாற்சுருங்கி இலைகள் தொட்டவுடன் மூடிக்கொள்வது அதிலுள்ள அமிலம் காரணமாக என்பதை அறிவோம். ஆனால் ஏன் அப்படிச் செய்கிறது தெரியுமா? ஆடுமாடு போன்ற தாவர உண்ணிகள் இலைகளை மேய்ந்துவிடாதிருக்க செடி மேற்கொள்ளும் தற்காப்பு உத்திதானாம். இலைகள் சுருங்கியவுடன் முட்களுடன் கூடிய தண்டு மட்டுமே பிரதானமாகக் காட்சியளிக்கும். இந்தச் செடியில் இலைகளே இல்லையென்று விலங்குகள் விலகிவிடும். மீண்டும் இலைகள் விரிய குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஆகலாம். இதன் பூக்களில் மகரந்தச்சேர்க்கை பூச்சிகளாலும் காற்றாலும் நடைபெறுகிறது.

தொட்டாற்சுருங்கியின் வேர், இலை, பூ, தண்டு, பழம் அத்தனையும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சிறப்பிடம் பெறுகின்றன. வேர் ஆயுர்வேதம் மற்றும் யுனானி மருத்துவங்களில் ஆஸ்துமா, வயிற்றுப்போக்கு, தொழுநோய், மஞ்சட்காமாலை, மூலம் போன்ற நோய்களுக்கான மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்வலிக்கு இதன் வேர்க்கசாயம் தண்ணீருடன் கலந்து கொப்பளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பலதரப்பட்ட சரும வியாதிகளுக்கான மருந்தாகவும் இத்தாவரம் பயன்படுகிறது.

17 December 2018

பூக்கள் அறிவோம் 51 - 60

தங்கள் இருப்பை, தத்தம் தனித்துவ மணங்களால் அறிவித்து
 நம் மனங்களை வசீகரிக்கும் தாவரங்களின் அழகுமலர்கள் 
இன்றைய பூக்கள் அறிவோம் தொகுப்பில்.

51. செண்பகம் (Mangnolia champaca)

பூவின் பெயரைச் சொல்லும்போதே நெஞ்சத்தில் நறுமணத்தை நிறைக்கும் தன்மை சில மலர்களுக்கு உண்டு. செண்பகமும் அவற்றுள் ஒன்று. ஜம்பகா என்ற வடமொழிச் சொல்லிலிருந்து உருவானதுதான் champaca என்ற ஆங்கிலப் பெயரும் செண்பகம் என்ற தமிழ்ப்பெயரும். இந்திய, சீன, நேபால் உள்ளிட்ட நாடுகளின் இமாலயப் பகுதிகளைத் தாயகமாகக் கொண்ட செண்பகம் மரவகையாகும். மக்னோலியா குடும்பத்தைச் சார்ந்த இதன் பழைய அறிவியல் பெயர் Michelia champaca. புதிய பெயர் Magnolia champaca என்பதாகும். செண்பகப்பூக்கள் வெள்ளை, மஞ்சள் என இருவண்ணத்தில் பூக்கின்றன.

இந்தியாவில் இந்துக்களின் வழிபாட்டிலும் மங்கல நிகழ்வுகளிலும் புனிதச் சடங்குகளிலும் செண்பகப்பூக்கள் சிறப்பிடம் பெறுகின்றன. சிவன் கோவில்கள் பலவற்றிலும் தலவிருட்சமாக செண்பக மரங்கள் உள்ளன. புத்த மதத்திலும் செண்பகப்பூக்கள் சிறப்பு பெற்றுள்ளன. திபெத்திய மக்களின் நம்பிக்கைப்படி அடுத்த யுகத்தில் புத்தர் ஞானம் பெறப்போவது செண்பக மரத்தடியில்தானாம். 

செண்பகப்பூக்கள் அழகும் நறுமணமும் மட்டுமல்லாது மருத்துவக் குணமும் கொண்டவை. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் செண்பக மரத்தின் இலை, பூ, விதை, வேர், பட்டை அனைத்துமே தேநீர், பொடி, கசாய வடிவில் பல்வேறு சிகிச்சைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைச்சாறு வயிற்றுக்கோளாறுகளைப் போக்கி பசி தூண்ட வல்லது. தூக்கமின்மை, மன உளைச்சல் போன்றவற்றுக்கு பூக்கசாயம் நல்ல மருந்தாகும்.

செண்பகப் பூக்களிலிருந்து நறுமண எண்ணெய், கூந்தல் தைலம் போன்றவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. Chanel No.5 -க்கு அடுத்தபடியாக உலகளவில் விற்பனையில் இரண்டாமிடத்தைப் பிடித்துள்ள Joy எனப்படும் வாசனைத்திரவியம் செண்பகப்பூக்களிலிருந்துதான் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதனாலேயே இம்மரத்துக்கு Joy perfume tree என்ற பெயரும் உண்டு. செண்பகப் பூக்களிலிருந்து மஞ்சள்வண்ண இயற்கை சாயமும் பெறப்படுகிறது.   

செண்பக மரத்தின் முற்றிய விதைகள் உடனடியாக விதைக்கப்படாவிடில் முளைக்கும் தன்மையை இழந்துவிடும். செடி மரமாகிப் பூக்க எட்டு முதல் பத்து வருடங்கள் ஆகலாம். செண்பக மரங்கள் உறுதியானவை என்பதால் மரச்சாமான்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுகின்றன. மரப்பட்டைகள் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் லவங்கப்பட்டையோடு கலப்படம் செய்யப்படுவதும் உண்டாம்.
52. மல்லிகை (Jasminum) 


மல்லிகை என்றதுமே அதன் நறுமணம் நினைவுக்கு வந்து மனம் துளைக்கும் அல்லவா? ஆலிவ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இவற்றுள் சுமார் இருநூறு வகை உள்ளன. அத்தனையும் நறுமணத்துக்குப் பெயர்போனவை. Jasmine என்ற பெயர் பெர்ஷிய மொழியில் கடவுளின் பரிசு என்று பொருள்படும் yasameen என்பதிலிருந்துதான் வந்ததாம்.

Jasminum எனப்படும் மல்லியினத்தில் ஒற்றை, அடுக்கு, இருவாச்சி, குண்டுமல்லி, முல்லை, பிச்சி, காக்கடா எனப்படும் காட்டுமல்லி, ஜாதிமல்லி, ஊசிமல்லி, குடமல்லிகை என நமக்குத் தெரிந்தவை அல்லாமல் இன்னும் ஏராள வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலானவை வெள்ளை நிறம் என்றாலும் சில இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் வண்ணங்களிலும் பூக்கின்றன.

மல்லிகைப்பூ விழாக்களிலும் வைபவங்களிலும் தவறாமல் இடம்பெறும் மங்கலப்பொருட்களுள் ஒன்று. இது ஒரு மருத்துவ மூலிகையுமாகும். பெண்களுக்கு ஏற்படும் பால்கட்டு, மாதவிலக்கு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு மல்லிகையின் இலையும் பூக்களும் நல்ல மருந்தாகும்.

மல்லிகையின் இதழ்களைக் கொதிக்கவைத்து மல்லிகைத்தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. பூக்களிலிருந்து எண்ணெய், நறுமணத் தைலம் போன்றவை தயாரிக்கபடுகின்றன. பிலிப்பைன்ஸ் நாட்டின் தேசிய மலர் என்ற சிறப்பு மல்லிகைக்கு உண்டு.  

53. மஞ்சள் மல்லிகை (Jasminum mesnyi)



மயக்கும் மஞ்சள் வண்ணத்தில் மலர்ந்து மணம் பரப்பும் மஞ்சள் மல்லிகை ஒரு கொடிவகையாகும். சுவர்களையும் கம்பிவேலிகளையும் பற்றிக்கொண்டு படரக்கூடியது. பற்றிக்கொண்டு படர எதுவும் கிடைக்காவிட்டால் நீண்டு வளர்ந்த இதன் கிளைகள் மீண்டும் தரை தொட்டுப் பார்ப்பதற்கு தாவர ஊற்று போலக் காட்சியளிக்கும்.

இந்தியில் இதன் பெயர் ஹேம மாலதி. அதற்கு தங்க மல்லிகை என்று பொருள். இதன் மருத்துவக்குணங்களால் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பெரிதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை அடிப்படையாய்க் கொண்டு சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கான காயமாற்றும் மருந்துகள் கண்டுபிடிக்க ஆராய்ச்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுவருகின்றன.

இமயமலைப் பகுதிகளைத் தாயகமாகக் கொண்ட இம்மல்லிகைக்கு சீன மல்லிகை, ஜப்பான் மல்லிகை, பிரிம்ரோஸ் மல்லிகை என்ற வேறு பெயர்களும் உண்டு. உலக நாடுகள் பலவற்றிலும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு தற்போது, வீட்டுத்தோட்டங்களை அலங்கரிப்பதில் முக்கியப்பங்கு வகிக்கிறது. 

54. புகையிலைப்பூ (Nicotiana alata)



Tobacco jasmine, sweet tobacco, winged tobacco, Persian tobacco என்றெல்லாம் குறிப்பிடப்படும் இத்தாவரம் புகையிலை வகையைச் சேர்ந்தது என்பது பெயரைக் கொண்டே அறியலாம். பூக்கள் மலரும் மாலைப் பொழுதில் நறுமணம் நாசியைத் துளைக்கும். இவ்வகையில் பூக்கள் வெள்ளை, இளம்பச்சை, பிங்க், சிவப்பு நிறங்களில் காணப்படும்.

அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, ஆப்பிரிக்கா என உலகின் பல்வேறு பகுதிகளையும் தாயகமாகக் கொண்ட புகையிலை செடிகள் அவற்றின் பூக்களின் அழகுக்காகவும் நறுமணத்துக்காகவும் வீட்டுத்தோட்டங்களில் விரும்பி வளர்க்கப்படுகின்றன. விதைகள் விழுந்து தானாகவே புதிய செடிகள் உருவாகும். புகையிலை செடிகளை எளிதில் தாக்கும் பூச்சிகள் குறித்த ஆபத்து இருப்பதால் காய்கறி செடிகளின் அருகில் இதை வளரவிட வேண்டாமென அறிவுறுத்தப்படுகிறது. 

1559-ல் புகையிலையை மருத்துவத்தின் நிமித்தம் பிரெஞ்சு அரசவைக்கு அனுப்பி வைத்த போர்ச்சுகலின் பிரெஞ்சு தூதர் ஜீன் நிகோட் (Jean Nicot) பெயரால் இச்செடி வகைக்கு Nicotiana என்று பெயரிடப்பட்டது. இதிலிருக்கும் நிகோடின் என்னும் ரசாயானம் மூளையின் செயல்பாடுகளைத் தன்கட்டுக்குள் கொணர்ந்து புகைப்பழக்கத்துக்கு அடிமையாக்குகிறது. புகையிலை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சிகரெட், பீடி, சுருட்டு, ஹூக்கா, மூக்குப்பொடி, ஜர்தா போன்ற எதுவும் உடலுக்குக் கேடு விளைவிக்கக்கூடிய சமாச்சாரங்கள் என்பது நாம் அறிந்ததே.

55. பாரிஜாதம் (Gardenia jasminoides)



பார்ப்பதற்கு அடுக்கு நந்தியாவட்டை போன்ற தோற்றம் காட்டும் கார்டனியா பூக்கள் தமிழில் பாரிஜாதம் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. பாரிஜாதம் என்பது பவளமல்லியைக் குறிக்கும் என்பர் சிலர். தென்னாப்பிரிக்காவின் கேப் மாநிலத்தில்தான் இது கண்டறியப்பட்டதெனும் தவறான தகவலின் அடிப்படையில் இதற்கு cape jasmine என்ற பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

பாரிஜாதப்பூவின் வாசத்துக்கு மயங்காதவர்கள் இல்லை எனலாம். ஆசிய நாடுகளான இந்தியா, சீனா, கொரியா, ஜப்பான், வியட்நாம், பங்களாதேஷ், பர்மா ஆகிய நாடுகளில் தன்னிச்சையாக வளர்ந்துகிடக்கும் இச்செடிகள், பூவின் அழகாலும் வாசத்தாலும், பளபளக்கும் பச்சிலை அழகாலும் கவரப்பட்டு, தற்போது உலக நாடுகள் பலவற்றிலும் விரும்பிவளர்க்கப்படும் தோட்டச்செடிகளாக மாறிவருகின்றன.

பாரிஜாதப் பூக்கள் சீனாவின் பண்டைய ஓவியங்களிலும், காவியங்களிலும் இடம்பெற்றுள்ளன. சீனாவின் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் இதன் காய்கள் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்துள்ளன. காய்களிலிருந்து உடைகளுக்கும் உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படும் மஞ்சள் வண்ணம் தயாரிக்கப்பட்டதாம்.

கார்டனியா வகையுள் இந்தியாவைத் தாயகமாகக் கொண்ட Gardenia resinifera தமிழில் கும்பிலி எனப்படுகிறது. இது மரவகையாகும். இதன் பிசின் பெரும் மருத்துவக்குணம் கொண்டது. அஜீரணம், மலச்சிக்கல், பசியின்மை, வயிற்றுப்புண், வாந்தி, குடற்புழுக்கள் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு கைகண்ட மருந்தாக உள்ளது. சிலவகை பூச்சிக்கொல்லிகளும் இதன் பிசினிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றனவாம்.

56. நட்சத்திர மல்லி (Trachelospermum jasminoides)


பார்ப்பதற்கு நந்தியாவட்டை பூ போல இருந்தாலும் நந்தியாவட்டை அல்ல.. ஜாஸ்மின் என்ற பெயர் இருந்தாலும் மல்லிகையினமும் அல்ல இதன் மணமும் குணமும் வேறு. star jasmine, Chinese star jasmine, confederate jasmine என்றெலாம் அழைக்கப்படும் இந்தக் கொடியினம் ஜப்பான்சீனாகொரியாவியட்நாம் போன்ற தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளைத் தாயகமாகக் கொண்டது.

அபரிமிதமாய்ப் பூத்துக்குலுங்கும் அழகுக்காகவும் நறுமணத்துக்காகவும் வீடுகளிலும் பூங்காக்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. பூக்களிலிருந்து கிடைக்கும் எண்ணெய்நறுமணத்தைலம் மற்றும் ஊதுபத்திகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறதுவியாபாரிகளுக்கு நல்ல லாபம் ஈட்டித்தந்து வாழ்க்கையை நல்ல திசையில் செலுத்துவதால் இதற்கு வியாபாரிகளின் திசைகாட்டி (trader’s compass) என்ற பெயரும் உண்டு.

இத்தாலியில் பெரும்பாலான வீடுகளின் வெளிப்புறச்சுவர்களின்மேல் இக்கொடியைப் படரவிட்டு இத்தாலியர் தத்தம் இல்லங்களை அழகுபடுத்துகின்றனராம். செங்கற்சுவர்கள், கம்பிகள், கயிறுகள் என எதையும் பற்றிக்கொண்டு எளிதில் ஏறிவிடும் தன்மையால் பத்து மீட்டர் உயரம் வரை வளரவும் பல மீட்டர் அகலத்துக்குப் பரவவும் கூடும். வீட்டினுள்ளே அலங்காரச்செடியாகவும் வளர்க்க ஏதுவானது என்பதால் பலராலும் விரும்பி வளர்க்கப்படுகிறது. 

57. சாமந்தி (chrysanthemum)



செவந்தி, சிவந்தி, செவ்வந்தி, சாமந்தி, ஜெவந்தி என்றெல்லாம் சொல்லப்படும் chrysanthemum பூக்கள் வடிவாலும் வாசத்தாலும் தோட்ட ஆர்வலர்களைக் கவர்ந்திழுப்பவை. Chrysanthemum என்பதற்கு பண்டைய கிரேக்க மொழியில் தங்கமலர்கள் என்று பொருளாம். பொன்மஞ்சள் வண்ண சாமந்திப் பூக்கள் பிரசித்தம் என்றாலும் வெள்ளை, ஆரஞ்சு, சிவப்பு, ஊதா என பல வண்ணங்களிலும் பூக்கின்றன. 

தமிழகத்தில் சாமந்தி சாகுபடி நல்லதொரு லாபம் ஈட்டும் தொழிலாக வளர்ந்துவருகிறது. பூஜைக்கும் பூமாலைகளுக்கும் என உதிரியாகவோ, தொடுத்தோ, கதம்பமாகத் தொகுத்தோ பூக்கள் விற்கப்படுகின்றன. பளீர் வண்ணங்களோடு நாசி துளைக்கும் மிகைமணத்தையும் கொண்டிருக்கும் சாமந்திப் பூச்செடிகளுக்கு தோட்டங்களை அலங்கரிப்பது அல்லாமல் இன்னுமொரு சிறப்புக் குணமும் உண்டு. வீட்டைச் சுற்றி நட்டுவைத்தால் பூச்சிபொட்டு அண்டாது என்று அம்மா சொல்லிக் கேட்டிருக்கிறேன். நல்ல பூச்சிவிரட்டி என்பதால் இதிலிருந்து பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சாமந்தியில் அசலும் கலப்புமாக ஐநூறுக்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன. சாமந்தியின் தாயகம் ஆசியாவும் வடகிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளுமாகும். சீனாவில் சாமந்திப்பூக்கள் மருத்துவ மூலிகையாகப் பயிரிடப்படுகின்றன. பண்டைக்காலம் தொட்டு சீனாவின் கலைகளிலும் காவியங்களிலும் சாமந்திப் பூக்கள் தவறாமல் இடம்பெற்றுள்ளன. சீனாவில் கொண்டாடப்படும் பாரம்பரிய விழாக்களுள் சாமந்தித் திருவிழாவும் ஒன்று. இது ஆண்டுதோறும் நவம்பர் மாதம் ஒன்பதாம் நாள் (9/9) கொண்டாடப்படுகிறது.

ஜப்பானிலும் இதற்கு பெருமதிப்பு உண்டு. சாமந்திப்பூ ஜப்பானிய அரச குடும்பத்தின் பிரத்தியேக முத்திரை அடையாளமாக பன்னெடுங்காலமாக இருந்துவந்துள்ளது. சீனா, ஜப்பான், கொரியா போன்ற ஆசிய நாடுகளில் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் சாமந்திப் பூவிதழ்களைக் கொண்டு தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இலைகள் கீரைகளைப் போல சமைத்துண்ணப்படுகின்றன. 

இஸ்ரேலில் உருவாக்கப்பட்ட அதிவேகமாய் வளரக்கூடிய புதிய சாமந்தி வகைக்கு மோடி என்ற பெயர் கடந்த ஜூலை 2017-ல் சூட்டப்பட்டுள்ளது. இஸ்ரேலுக்கு இந்தியப் பிரதமர் ஒருவர் வருகை தருவது அதுவே முதன்முறை என்பதால் அவ்வருகையை சிறப்பிக்கும் விதமாக அவரது பெயர் சூட்டப்பட்டதாம்.

58. கற்பூரவல்லிப் பூக்கள் (coleus aromaticus)




கற்பூரவல்லி, ஓமவல்லி என்றெல்லாம் அழைக்கப்படும் சதைப்பற்றுள்ள இத்தாவரத்தின் மருத்துவகுணங்களால் மூலிகைகளின் தாய் என்று பெருமைப்படுத்தப்படுகிறது. உணவு, மருத்துவம் இவற்றோடு அழகுக்காகவும் பல இடங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. மேற்கத்திய உணவுகளில் இறைச்சி, மீன் இவற்றின் கவுச்சி போக்குவதற்காக அவற்றோடு சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. இதன் இலைகளைப் பிழிந்தெடுத்துக் கிடைக்கும் சாறு சளி,கோழையை அகற்றும் சக்தி கொண்டது. இலைச்சாற்றை உடலின் மேலே தடவிக்கொண்டால் இதன் வீரியம் நிறைந்த வாசத்துக்கு கொசு, பூச்சிகள் அண்டாது. சும்மா ஒரு கிளையை ஒடித்துவைத்தாலே வளரக்கூடியது.

தெற்கு மற்றும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்க நாடுகளைத் தாயகமாகக் கொண்ட இத்தாவரம், கடல்வழி வாணிபம் வழியே அரேபியா வந்தடைந்து அங்கிருந்து இந்தியா மற்றும் தெற்காசிய நாடுகளை வந்தடைந்ததாம். பிறகு ஸ்பெயின் உள்ளிட்ட ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கும் அமெரிக்காவும் அறிமுகமானது. அதனால் Mexican mint, Indian mint, soup mint, thick leaf thyme, French thyme, Spanish thyme, Cuban oregano என நாட்டுக்கு நாடு செல்லப்பெயர்களால் கொண்டாடப்படுகிறது.

59. துளசிப் பூக்கள் (Ocimum tenuiflorum)




எத்தனைச் செடிகள் தோட்டத்தில் இருந்தாலும் மாடத்தில் இருத்தி நித்தமும் விளக்கேற்றி வணங்கப்படும் துளசிக்கு எப்போதும் தனி மதிப்பு உண்டு. துளசிச்செடி, இந்துமதத்தில் மகாவிஷ்ணு மற்றும் மகாலட்சுமி ஆகிய கடவுளர்களின் வடிவமாகப் பார்க்கப்படுகிறது. ஆன்மீகத்தோடும் ஆரோக்கியத்தோடும் தொடர்புடைய துளசிச்செடியின் தாயகம் இந்தியா. ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பெரும்பங்கு வகிக்கிறது. துளசியில் நல்துளசி, கருந்துளசி, செந்துளசி, கல்துளசி, முள்துளசி, நாய்துளசி (கஞ்சாங்கோரை, திருத்துழாய்), காட்டுத்துளசி (அ) பேய்துளசி என 300-க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உண்டு.

துளசிச்செடியின் இலை, பூ, வேர், தண்டு என எல்லா பாகங்களும் மருத்துவ குணம் உடையவை. இந்நீரில் தினமும் கொப்பளித்தும், குளித்தும் வந்தால் வாய் துர்நாற்றம், உடலின் வியர்வை நாற்றம் போன்றவை நீங்கும். புத்துணர்வு கூடும். தினமும் சில இலைகளைத் தின்றுவந்தால் சீரணசக்தி அதிகமாகும். மன இறுக்கம், நரம்புக்கோளாறு, ஆஸ்துமா, இருமல், மறதி போன்றவற்றுக்கும் துளசி மாமருந்தாகும்.

பல அரிய மருத்துவக்குணங்களைக் கொண்டிருப்பதால் இதற்கு மூலிகைகளின் அரசி என்ற செல்லப்பெயரும் உண்டு. ஆன்மீக நம்பிக்கையோடு கலந்திருப்பதால் இது Holy basil என்றும் சொல்லப்படுகிறது.

தாய்லாந்து உணவுகளில் இறைச்சி, கடலுணவுகளோடு இவ்விலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. துளசியின் வேறு பெயர்கள் பிருந்தை, துழாய், துளவம், மாலலங்கல் போன்றவையாம். 

60. திருநீற்றுப் பச்சிலைப் பூக்கள் (Ocimum basilicum)


உலகம் முழுவதும் பேசில் என்ற பெயரில் கொண்டாடப்படும் சமையல் மூலிகை இதுவே. Basil என்பதன் மூல வார்த்தையான basileus என்பதற்கு கிரேக்க மொழியில் royal plant என்று பொருளாம். எனவே திருநீற்றுப் பச்சிலையை மூலிகைகளின் அரசன் என்று குறிப்பிடுவர். அரசகுடும்பத்தினர் மட்டுமே இம்மூலிகையைப் பயன்படுத்தும் உரிமை அந்நாளில் இருந்ததால் இப்பெயர் எனவும் குறிப்பிடப்படுகிறது.

ஆயிரமாண்டு காலமாக பன்னாட்டு சமையற்குறிப்புகளில் பங்கேற்றுள்ள இது, 2003-ஆம் ஆண்டு பன்னாட்டு மூலிகை மையத்தால் Herb of the year 2003 என்ற சிறப்பையும் பெற்றுள்ளது. இது ஆசிய, ஆப்பிரிக்க மற்றும் அமெரிக்க நாடுகள் பலவற்றையும் தாயகமாகக் கொண்டது. தமிழில் உருத்திரசடை, பச்சை, பச்சிலை, சப்ஜா, விபூதிப்பச்சிலை, பச்சபத்திரி, திருநீத்துப்பத்திரி, துன்னூத்துப்பச்சிலை என வேறு பெயர்களும் இதற்கு உண்டு. முற்காலத்தில் சில பகுதிகளில் திருநீற்றில் மணம் சேர்க்க இதன் சாம்பல் சேர்க்கப்பட்டதால் திருநீற்றுப்பச்சிலை என்ற பெயர் வந்ததாக அறியப்படுகிறது. 

இதன் விதைகளை ஊறவைத்து சர்பத் மற்றும் பலூடா போன்றவற்றில் கலந்து உட்கொள்வதுண்டு. விதைகளை உட்கொள்வதால் உடலுக்கு குளிர்ச்சி கிட்டுமாம். நீர்க்கடுப்பு, உடல்சூடு போன்றவை தணியுமாம். முகப்பரு, புண்கள் போன்றவற்றுக்கு மருந்தாக இதன் இலைச்சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கண்கட்டிகளுக்கும் கைகண்ட மருந்து இது. இந்த இனத்தில் இதுவரை சுமார் 160 வகைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளனவாம்.

ருமேனியாவில் ஒரு ஆண், ஒரு பெண்ணிடமிருந்து பேசில் இலைக்கொத்தைப் பெற்றுக்கொண்டால், அவன் அவளை மணக்க சம்மதிக்கிறான் என்று அர்த்தமாம். ஆனால் கிரேக்கத்திலோ இது மரணம் மற்றும் வெறுப்பின் அடையாளமாம்.  

தொடரும்...